当前，烤红薯已经风靡中国大江南北，同样以红薯为主要原料的石首特产苕皮子，承载了无数当地80后，90后的儿时记忆，正亟待出圈。

时下正是苕皮子的产出季节，记者来到调关镇伯牙口村，探访当地的这一方美味记忆。入眼处，环山绕水的农家小院安静而闲适，小院门口晾晒着几十床贴着苕皮子的床单，一旁的三两农家妇女正溢着喜气欢笑，手脚利索地进行“苕皮子”制作。

据悉，伯牙口村生产、销售苕皮子已经有20多年的历史，苕皮子是以红薯、糯米等为主要原料，橘皮、冰糖等为辅料的绿色天然农产品，经过刮、铺、晒等多重土法工艺制作而成，色泽金黄，入口香脆。

近年来，伯牙口深入挖掘乡村特色，以红薯种植为依托，形成了以农户为主体，集种植、生产、销售于一体的“苕皮子”产业链，产品销往湖南、广东等多省市，成为了撬动当地村民致富的有力杠杆，绘就出一幅具有民俗特色的乡村振兴美丽画卷。

伯牙口村党支部书记袁宜中说：“目前我们伯牙口村在家的农户有百分之八十在经营苕皮子加工，多的农户可以创收3到4万元，每亩红薯地可以创收1万至1.5万元，我们的苕皮子主要销往广州、岳阳、益阳等地区，期待乘着乡村振兴的东风，我们优质的农产品能销往更多的地方，让我们伯牙口村民真正的富起来。”（记者陈卓）